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レシピ説明
甘みの強い濃厚な春にんじんと、アクの少ない小松菜で、栄養たっぷりのパンケーキに。力強い春野菜の香りが口いっぱいに広がって食べ応えもバッチリ。朝のメインディッシュにどうぞ。
※VBL-700（Greenwiz）を使用した場合の材料とつくり方です。分量、撹拌時間は実際に使用する食材や調理機器に合わせて調節してください。
レシピ監修：岡本ゆかこ
材料
2人分
A
つくり方
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にんじんは皮つきのまま3cmの輪切りにする。小松菜は3cm幅のザク切りにする。（A)をすべてブレンダ―に入れ、撹拌する。
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パンケーキミックスに①と水（分量外）を入れ混ぜ、フライパンに流しても水っぽくだれてこない程度にタネの固さを調節する。
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フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。②をおたま1杯分ずつ焼く。同時に別のフライパンでサラダオイル（分量外）を熱し、目玉焼きとソーセージを焼く。
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皿にパンケーキ、クリームチーズ、目玉焼きをのせ、メープルシロップをかける。ソーセージとクレソンを添える。
