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レシピ説明
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
つくり方
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下準備
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クリームチーズは常温に戻しておく。バターは湯せんで溶かしておく。オーブントースターは1200wで予熱しておく。
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全粒粉クラッカーを厚手のビニール袋に入れて、袋の上からめん棒などで叩いて細かく砕き、溶かしバターを入れてなじませ、クッキングシートを敷いた型の底に入れて、ラップで上から押しながら平らにし冷蔵庫に入れておく。
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バナナ半分はボウルに入れてフォークでつぶし、レモン汁をかけておき、半分は5mmの厚さにスライスしておく。
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クリームチーズを別のボウルに入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、きび糖、卵、生クリーム、潰したバナナを順に入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
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薄力粉をふるいながら入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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4を1の型に流し入れて、上にスライスしたバナナを並べ、1200wで15分、900wで20分、焼き目がつくまで焼く。
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粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やし固める。
