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[recipe] 説明: 玉ねぎ・麹・塩というシンプルな材料ながら旨味たっぷり、スープや煮込み料理にはコンソメ代わりにも使える万能発酵調味料「玉ねぎ麹」。時間のかかる発酵食品も、発酵メーカーを使...

[recipe] 説明: 発酵メーカーを使えば、カッテージチーズも火加減や温度調節の手間なく、ほったらかしでかんたんに。牛乳とお酢やレモン汁で、手軽に低コストに、思い立った時にいつでも気軽に手作...

[recipe] 説明: きのこと麹の旨味がたっぷりの、万能アレンジ麹。 スープや煮込み、リゾットや雑炊、あんかけ、オムレツ、和え物など、様々なレシピの味付けに活躍してくれます。滑らかなペースト...

[recipe] 説明: 季節の美味しさをぎゅっと閉じこめたフルーツシロップも、発酵メーカーならぐっと手軽に。 材料: ■温度/時間目安【30℃/36～48時間】 ・いちご（またはお好みのフルー...

[recipe] 説明: 塩麹にトマトの旨味と爽やかな酸味が加わった、和洋中様々なレシピに活用できる万能調味料「トマト塩麹」。肉や魚を漬けて焼くだけでもメインの一品に、炒め物やパスタ、スープなど...

[recipe] 説明: 発酵メーカーを使えば、カッテージチーズも火加減や温度調節の手間なく、ほったらかしでかんたんに。牛乳とお酢やレモン汁で、手軽に低コストに、思い立った時にいつでも気軽に手作...

[recipe] 説明: 「発酵メーカー」でつくる甘酒と、甘酒を使った卵・乳製品不使用のやさしい甘さの甘酒豆乳プリン。「発酵メーカー」の付属容器は、甘酒を毎日の習慣にしている方にもうれしい容量1...

[recipe] 説明: 定番のきんぴらごぼうも、醤油麹でつくれば旨味たっぷり。 関連リンク: ・醤油麹 | https://vitantonio.jp/blogs/recipe/vfm_240...

[recipe] 説明: サワークリームを撹拌すれば、風味豊かな発酵バターに。 発酵温度：40℃ 目安時間：8時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してくださ...

[recipe] 説明: トマトと麹の旨味たっぷり、ふっくら美味しい銀鮭のトマト塩麹焼き。 材料: ・銀鮭 … 2切れ（約200g） ・トマト塩麹 … 大さじ1～2 つくり方: 1) 銀鮭全体に...

[recipe] 説明: 塩麹をつくったら、低温調理でしっとりやわらかな塩麹ジンジャーポークもおまかせ。発酵食品づくりにも、低温調理にも使える「発酵メーカー」なら、毎日幅広い用途に大活躍してくれ...

[recipe] 説明: ひよこ豆のやさしい甘みを楽しめる、自家製味噌レシピ。 ひよこ豆はハンドブレンダーでなめらかにつぶすことで、手軽に仕込むことができます。豆を茹でた際の煮汁（缶詰の場合は缶...