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[recipe] 説明: 秋のフルーツいちじくに、ざくろの果汁を発酵させたざくろ酢を合わせたすっきりとしたスムージー。キレイなピンク色も気分をあげてくれます！ いちじくとざくろ酢はどちらも女性ホ...

[recipe] 説明: なめらかな口当たりとコクが楽しめる、贅沢ヨーグルト。 発酵温度：40℃ 目安時間：7時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してくださ...

[recipe] 説明: 2～3日程度で、本漬けできるぬか床に。ぬか床作りが難しい秋冬にも便利。 発酵温度：25℃ 目安時間：48～72時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機...

フードユニットTORiを経て、長野県御代田町の古民家「atelier Rom」を拠点に活躍されている料理家・岡本雅恵さんの連載レシピコラムをお届けします。 岡本雅恵　料理家／a...

[recipe] 説明: もちもち食感とチーズの風味がくせになる、ブラジル生まれのパン「ポンデケージョ」。白玉粉でも代用可能で、発酵もいらないから、食べたいときにいつでも手軽につくれます。おやつ...

こんにちは、TORiの岡本です。 凍えるような冷たい空気の中、毎日自転車を漕いでいると、ふと視界に入ってくる小さな小さな春。 忙しく通り過ぎようとするところを止まって、娘と目を輝...

イベント中止のお知らせ： 当イベントは実施を見送らせていただくこととなりました。 次回開催時には当HP、公式Facebookページ等でご案内いたします。 グリーンスムー...

[recipe] 説明: まるでクリームのような舌触りの絶品レバー。潰してペーストにしても。 発酵温度：64℃ 目安時間：3時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて...

みなさんこんにちは！岡本です。 気づいたらすでに、今年の半分が終わろうとしていることにびっくりしてしまいます。年々、時間があっという間に過ぎていく感覚が増しています。 今、...

[recipe] 説明: ベルギーワッフルの1種、リエージュワッフルの基本のレシピ。しっかりした食べごたえのあるもっちり生地とバターの風味がたのしめる、伝統的なベルギーワッフルです。お好みで、熱...

[recipe] 説明: ベルギーワッフルの1種、ブリュッセルワッフルの基本のレシピ。表面はサクッと、中はふわっとした軽めの食感で甘さは控えめ、粉砂糖やシロップなどをかけて食べるのが一般的です。...

2015.8.21 Fri.　原宿VACANTで開催されたVitantonio 2015AW新製品発表会。 たくさんのメディアの方にご来場いただきました。 にぎやかで楽しいひとときとな...