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[recipe] 説明: 低温調理にも使えるVitantonioのヨーグルトメーカー（VYG-11）でつくる、"ほったらかし"ローストビーフ。低温でじっくり仕上げるから、安価な赤身肉でも味わい深...

フードユニットTORiを経て、長野県御代田町の古民家「atelier Rom」を拠点に活躍されている料理家・岡本雅恵さんの連載レシピコラムをお届けします。 岡本雅恵　料理家／a...

フードユニットTORiを経て、長野県御代田町の古民家「atelier Rom」を拠点に活躍されている料理家・岡本雅恵さんの連載レシピコラムをお届けします。 岡本雅恵　料理家／a...

[recipe] 説明: 南国ジャマイカの魅惑のジャークスパイスで漬け込んだお肉が食欲を刺激します。 ジャークスパイスは、現地ではお肉はもちろんのこと、魚やお野菜にも使え、ジャークスパイス自体は...

フードユニットTORiを経て、長野県御代田町の古民家「atelier Rom」を拠点に活躍されている料理家・岡本雅恵さんの連載レシピコラムをお届けします。 岡本雅恵　料理家／at...

[recipe] 説明: カルシウムやビタミンKなど栄養たっぷりのパセリ。そのままではなかなか食べにくい葉野菜も、甘酸っぱいベリーとジューシーなオレンジでまろやかな風味に。 ※VBL-700（G...

[recipe] 説明: ヨーグルトメーカーで作る、シュークルート。付け合わせや煮込み料理に。ピクルスのように刻んでマヨネーズやドレッシングにも。 発酵温度：25℃ 目安時間：48～72時間 ※...

ご無沙汰しております。 marche＆dolceの北野友美です。 無事に元気な男の子を出産し、育児も少し慣れてきた所で【旬をたべるスムージー】コラムを再開させていただく事になりま...

フードユニットTORiを経て、長野県御代田町の古民家「atelier Rom」を拠点に活躍されている料理家・岡本雅恵さんの連載レシピコラムをお届けします。 岡本雅恵　料理家／a...

[recipe] 説明: パプリカペーストはポルトガルの調味料「マッサデピメント」を手軽にアレンジしたもの。そのままバゲットや野菜に塗っても美味しく、お肉やお魚にもマッチします。辛味はないので子...

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フードユニットTORiを経て、長野県御代田町の古民家「atelier Rom」を拠点に活躍されている料理家・岡本雅恵さんの連載レシピコラムをお届けします。 岡本雅恵　料理家／...