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レシピ説明
フレッシュミントでつくる、贅沢なチョコミントアイス。 あの味がお家でつくれるなんて、ちょっとうれしいですよね。食用色素でミントカラーに仕上げれば、まるでアイスクリームショップのアイスのような、遊び心のあるビジュアルも楽しめます。ちょっと憂鬱な梅雨の季節でも、スッとひんやり涼しくなれるチョコミントアイス、ぜひお試しください。 （レシピ/写真：Rom岡本雅恵）
材料
A
つくり方
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ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
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小鍋に●Aを入れて、弱火でふつふつと沸騰するまで加熱する。
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2の液を1のボウルに加えて、ミントの香りが移るようよく混ぜ合わせる。
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漉しながら2の小鍋に戻し、焦げずにダマができないよう、よく混ぜながら、少しとろみがつくまで加熱する。
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お好みで、4の鍋に食用色素（青）を入れてよく混ぜ合わせる。
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容器に液を移して冷凍庫で冷やし固める。
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冷凍庫から出し、包丁などで切れ目を入れて、フードプロセッサーで撹拌し（ブレード/クラッシュモード）、刻んだチョコを入れて冷やし固める。
アドバイス
- 冷凍保存でもにおい移りなどがありますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
