recipe
ズッキーニフムス
- 一晩水に浸した生アーモンドとタヒニにクミンを加えた、生のズッキーニなのにまるでひよこ豆でつくったフムス風ディップが完成。フラットブレッドにのせても。
レシピ監修：シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ
材料
| 生アーモンド | 30g |
|---|---|
| ズッキーニ | 50g |
| タヒニ（白ごまペースト） | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| クミン | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 白コショウ | 少々 |
つくり方
- 1. 生アーモンドはたっぷりの水に一晩浸水し、水を切って流水ですすぐ。ズッキーニは皮ごと粗みじん切りにする。
- 2. 材料を用意し、アーモンド、ズッキーニ、調味料の順番にミルに入れる。
- 3. なめらかになるまで撹拌する。なめらかに撹拌しにくい場合は、少量ずつ水を足すと良い。
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