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レシピ説明
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
A)
つくり方
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小さめに切ったAと醤油、酒、みりんを入れてブレンダーで攪拌し、きび砂糖と共に小鍋に入れて、焦げないように中火くらいの火にかける。
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ふわっと沸いてきたら弱火にしてアクを取りながら15分くらい煮詰める。
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火からおろし、粗熱がとれたらお好みでいりごまや七味唐辛子を加えて完成。 柚子胡椒や豆板醤、ごま油、みじん切りにしたネギなどを加えてもまた違った美味しさになります。
アドバイス
- 清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で１か月程度保存可能です。
