recipe
パイナップルケーキ（ワッフル＆ホットサンドベーカー）
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パイナップルがじゅわっとジューシーな、ワッフルベーカーとフィナンシェプレートで作るパイナップルケーキ。バターではなくオイルで作るから硬くなりにくいので、冷たくひやしていただくのもおすすめ。（レシピ/写真：TORi岡本雅恵））
材料（7〜8個分）
| ●A | |
|---|---|
| ・薄力粉 | 80g |
| ・ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵 | 1個 |
| 米油 | 40g |
| きび糖 | 35g |
| パイナップル（缶詰） | 1切れ（35g） |
| パイナップルの缶詰のつけ汁 | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
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つくり方
- 1. ボウルに卵を割り入れ、米油、きび糖、缶詰のつけ汁を加えてよく混ぜ合わせ、1cm角のダイス状にカットしたパイナップルを加え、塩をひとつまみ加える。
- 2. Aの粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
- 3. ワッフルベーカーにフィナンシェプレートをセットして予熱しておく。
- 4.油（分量外）を塗って、2の生地を８割くらいまで流し入れる
- 5. 蓋を閉めて、3分加熱する。
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