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レシピ説明
暑い夏でもさっぱり美味しくいただける、カツオ出汁香るトマトの和風冷製スープ。作るのも洗うのも簡単なマイボトルブレンダーがあれば、ポタージュやビシソワーズ、ガスパチョなどのスープ作りもとっても手軽。ぜひお試しください。
材料
つくり方
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、薄くスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒め、1口大にカットしたトマトと塩を加えて、つぶしながら馴染むまで火を通す。
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容器に粗熱をとった1とカツオ出汁を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
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容器に蓋を閉めて冷やし、器に注ぎ入れてお好みで胡椒とオリーブオイルを回しかけて完成。
アドバイス
- 玉ねぎはしんなりするまで炒め、トマトもつぶしながら火を通すことで、野菜の甘みを引き出す。
- 炒めた具材は、しっかりと粗熱を取ってから攪拌する。
よくある質問
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温かいスープとしても楽しめますか？
温かいスープとしても楽しめます。撹拌時に粗熱を取る必要があるため、温かく食べる場合は、撹拌後に鍋などへ移して再度温めてください。 -
熱いまま食材をマイボトルブレンダーの容器に入れて大丈夫でしょうか？
粗熱を取って、食材は必ず常温に冷ましてから攪拌ください。 -
撹拌後、そのまま冷蔵庫で冷やせますか？
撹拌後は容器のまま冷蔵庫で冷やすことができます。別の容器に移し替える必要がないので、洗い物を増やさず、手軽に冷製スープを楽しめます。
