使用ツール
材料
A
B
つくり方
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鶏もも肉はフォークで数か所穴をあけ、塩をふる。しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
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深鍋プレートに1,200mlの水を入れてスチームラックを置き、〈HIGH〉にして沸騰させる。蒸気が上がったら鶏もも肉、もやしをのせ、15分程ふたをして蒸す。蒸しあがったら鶏肉、もやし、スチームラックを取り出す。
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【A】を加えて沸騰させ、塩を加えて味を調え、ラーメンを入れて3分程煮る。
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耐熱ボウルにしょうが、長ねぎ、【B】を入れて、30秒程レンジにかける。
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器に食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、4をかける。小ぶりのお椀に3のラーメンを入れ、スープを注ぎ、もやし、ざく切りにしたパクチーを添える。
