recipe
インドネシアの焼き鳥 ピーナッツソース
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インドネシアの人気ローカルフードといえば、ピーナッツソースがたっぷりかかった串焼き料理のサテ。隠し味のナンプラーが効いたエスニックなおつまみを暑い日にぜひどうぞ。
材料
| 鶏もも肉 | 500～600g |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 太白ごま油 | 大さじ1 |
| A | |
| ピーナッツバター （加糖） |
大さじ3 |
| ナンプラー | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| カイエンヌペッパー または一味唐辛子 |
少々 |
| にんにく（おろし） | 少々 |
使用するプレート
| ディッシュプレート |
|---|
つくり方
- 1. Aの材料をよくまぜてソースを作る。
- 2. ディッシュプレートをダイヤル4で予熱しておく。
- 3. 一口大にした鶏肉に軽く塩をして、ごま油をひいたプレートに皮目を下にして並べてアルミホイルを覆いかぶせ、本体をしめてダイヤル4で5～8分焼く。皮がきつね色になったらひっくり返してソースを上に塗り、本体をしめてさらに5分焼く。
- 4. 押して弾力があるようだったら焼あがり、。中まで火が通っているかどうか串を刺して確認する。
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