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レシピ説明
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
フィリング
つくり方
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フィリングを作る。かぼちゃは種とワタを取って緑の皮の部分をそぎ落とし、3cm角にカッしたら耐熱容器に入れて軽くラップをして、600wで3分～3分半程度、すっと竹串が通るくらいまで加熱する。
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小鍋にバターを入れて、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、短冊切りにしたハムと、ほぐしたしめじを入れて、薄力粉を加えて炒める。
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2に1のかぼちゃ、牛乳、塩、ブラックペッパーを加えて、とろみがつくまで加熱する。
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3にチーズを加えてざっくり混ぜ合わせる。
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ワッフルベーカーにタルトレットプレートをセットして予熱する。
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解凍したパイシートを綿棒で2mmの厚さに伸ばし、予熱したプレートの上にのせて蓋を閉め、5～6分加熱する。
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パイが焼きあがったらそっと取り出して、クーラーの上で粗熱をとり、余分な部分をカットする。
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パイの上にフィリングをのせて、パセリを散らして完成。
