recipe
テスト
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調理時間: 約20分
分量: 6個分
難易度: 2
カテゴリ: デザート
ジャンル: 洋菓子
監修: 岡本雅恵（フードコーディネーター・TORi主宰）
監修URL: https://vitantonio.jp/
撮影: 岡本雅恵
アレルギー: 乳成分・卵・小麦を含みます。同じ製造ラインでナッツ類を扱う場合があります。
タグ: デザート, カップケーキ, モカ, チーズクリーム, ワッフルベーカー
画像: https://cdn.shopify.com/s/files/1/0629/1351/1658/files/IG_Reels_VFM-10__-21_2605.jpg?v=1777282749
画像: https://cdn.shopify.com/s/files/1/0629/1351/1658/files/2605_VT_mother.jpg?v=1775794962
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動画: https://cdn.shopify.com/videos/c/o/v/a31baf3749644b5e845ebead04e9588e.mp4
説明:
ティラミス風のコーヒー味のカップケーキに、チーズクリームとココアパウダーで大人味に仕上げました。
材料:
・無塩バター … 50g
・きび糖 … 40g
・卵 … 1個
・牛乳 … 40cc
・インスタントコーヒー … 3g
・薄力粉 … 70g
・ベーキングパウダー … 小さじ1/2
■（チーズクリーム）
・クリームチーズ … 100g
・無塩バター … 30g
・きび糖（あれば粉糖） … 20g
・ココアパウダー … 適量
つくり方:
1) 室温に戻した無塩バターをボウルでよく混ぜ、きび糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
2) 1に卵を加え混ぜる。
[step-video] https://cdn.shopify.com/videos/c/o/v/710660be6479416eaa49ebadcdd137b3.mp4
3) レンジで温めた牛乳にインスタントコーヒーを加え混ぜ、2に入れてよく混ぜ合わせる。
4) 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。
5) ワッフルベーカーにカップケーキプレートをセットし予熱しておく。
[step-image]https://cdn.shopify.com/s/files/1/0629/1351/1658/files/b5fe8259cd8c3cfa3dcca3dc20ea22a0_04f9b458-1062-46d9-af0f-dff56c591d4b.jpg?v=1775470362
6) 予熱したプレートに油（分量外）を薄く塗り、生地を流し入れる。
7) 蓋をして3〜4分焼く。
8) チーズクリームの材料をよく混ぜ合わせて絞り袋に入れ、粗熱をとったカップケーキに絞り出す。
[step-point] 絞り袋が無ければスプーンの背でラフに塗っても、素朴でかわいい仕上がりに。
9) 最後に茶こしでココアパウダーをふりかける。
ポイント:
・バターは室温に戻すと、きび糖と混ぜやすく口当たりがなめらかに。
・ココアパウダーは食べる直前にふりかけると、しっとり感が長持ち。
FAQ:
Q: 冷蔵保存はできますか？
A: チーズクリームを絞った後は冷蔵し、当日中にお召し上がりください。生地のみなら密閉容器で2〜3日。
Q: きび糖は何で代用できますか？
A: 上白糖やグラニュー糖で代用できます。
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