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レシピ説明
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
つくり方
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沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、よく洗った枝豆を、 約15分柔らかめに茹でる。
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茹でた枝豆をザルにあげて、粗熱を取り、鞘から豆を取り出し、さらに薄皮も取り除く。
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チョッパー容器に、2の枝豆と砂糖、塩を入れてお好みの滑らかさになるよう攪拌する。（ハンドブレンダーのダイヤルは３もしくは4。食感が残るように粗めにするのがおすすめ）
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ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになったら丸めて、沸騰しているお湯で茹でる。
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白玉が浮いてきて1〜2分経ったら、氷水にすくい取り、冷やす。
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器に5の白玉と3のずんだ餡を一緒に盛り付ける。
