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レシピ説明
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
a
つくり方
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下準備
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ミョウガや小葱などの薬味を刻んでおく。
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ハンドブレンダーにおろしアタッチメントを装着する。きゅうりのヘタを切り落とし、2~3cm角に切ったものを容器に入れてすりおろす。
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ボウルに1と【a】を入れてよく混ぜ合わせる。
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鍋にお湯（分量外）を入れて沸騰させる。お酒を加えて弱火にし、食べやすい大きさに切った豚肉を入れ、火を通しすぎないよう、箸でさっとお湯にくぐらせ、色が変わったらお皿にとっておく。
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3の鍋を再度沸騰させて、素麺を入れて茹でてザルにあげ、冷水でしめて水気を切る。
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器に素麺を入れ、2のスープを注ぎ入れて、茹でた豚肉をのせ、刻んだ薬味と白ごま、黒胡椒を散らし、お好みでラー油やお酢をまわしかける。
