recipe
いちごのデザートスープ
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写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料 2人分
| A) | |
|---|---|
| いちご | 150g |
| グラニュー糖 | 15g |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 氷 | 1個 |
| (水切りヨーグルト) | |
| 無糖ヨーグルト | 80g |
| はちみつ | 5g |
| いちご | 1～2粒(飾り) |
| ピスタチオ | 適量 |
| ミント | お好みで |
つくり方
- 1. 水切りヨーグルトを作るために、ざるにペーパーフィルターをセットし、冷蔵庫で30分以上おき、水気を切る。
- 2. 水気を切ったヨーグルトとはちみつを滑らかになるまで混ぜ合わせておく。
- 3. いちごを洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、ヘタを切り落とす。
- 4. A)をブレンダーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。
- 5. 器に4のスープを注ぎ、水切りヨーグルト、カットしたいちご、刻んだピスタチオ、ミントを散らす。
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