使用ツール
材料
つくり方
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鶏むね肉の厚い部分を刃先で観音開きにして厚さを均等にし、塩を両面にまんべんなく振る。厚手のジッパー付保存袋に入れてしっかり空気を抜き、ヨーグルトメーカーの容器に熱湯250~300mlを入れた中に、鶏むね肉を袋ごと入れる。（しっかり閉めて、閉じ口を上にする。火傷に注意）※袋がしっかりお湯に浸かっている状態にする。
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容器の蓋をしめ、MY BUTTONで63℃に設定し、3時間加熱する。
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その間にタレを作る。花椒をすり鉢ですって、粗めのザルでボウルにふるい入れ、その他の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
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できれば冷やしたものか、粗熱が取れた鶏肉をそぎ切りにする。茹でて水気を切ったもやしの上にのせ、タレをかけ、小口切りにした小ねぎと粗みじんにしたピーナッツを散らす。
