recipe
さつまいものジンジャーポタージュ（マイボトルブレンダー）
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収穫の時期を迎えるさつまいもを主役にした、手軽につくれるポタージュスープ。相性のよい生姜を加えた、朝も夜もカラダをあたためてくれる１杯です。（レシピ監修/写真：大皿 彩子）
材料（1杯分）
| さつまいも | 90g (皮を除く) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 60g (1/4個 外皮を除く) |
| 生姜 | 10g |
| 無調整豆乳 | 240g |
| オリーブオイル | 5g |
| 塩 | 0.8g |
| ▷トッピング | お好みで各適量 |
| ・塩 | |
| ・千切り生姜 | |
| ・アーモンド | |
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つくり方
- 1. さつまいもと玉ねぎを、適宜カットし、柔らかくなるまで蒸す。(蒸し器がない場合は耐熱容器に入れ、少量の水を加えラップをかけて電子レンジで加熱する)
- 2. 生姜は皮付きのままスライスする。
- 3. 蒸したさつまいもと玉ねぎ、スライス生姜、豆乳、オリーブオイル、塩をすべてボトルに入れブレンドする。
- 4. 小鍋や電子レンジで適温にあたため、器に盛る。お好みで塩、千切り生姜、アーモンドなどをトッピングする。
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