recipe
野菜たっぷりボロネーゼ（フードプロセッサー）
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フードプロセッサーを使えば、お肉は好みの粗さに、面倒な野菜のみじん切りもあっという間。お肉のごろっと食感と、野菜のうまみたっぷりのボロネーゼが、ぐっと手軽に。取り分けて、ベビーフードアレンジにもどうぞ。（レシピ監修：中山晴奈）
材料（2人分）
| 牛肉（切り落とし） | 200g |
|---|---|
| ●A | |
| ・ベーコンまたはソーセージ | 30g |
| ・たまねぎ | 1/4 個 |
| ・にんじん | 1/3 本 |
| ・セロリ | 1/2 本 |
| ●B | |
| ・トマト水煮 | 200g |
| ・赤ワイン | 100cc |
| ・トマトケチャップ | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| スパゲッティ | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
つくり方
- 1. 牛肉を容器に入れ、好みの粗さに撹拌し、取り出す（ブレード/通常モード）。
- 2.Aは2cm 大に切り 容器に入れて粗く刻む（ブレード/通常モード）。
- 3. フライパンにオリーブ油をひき、中火で2 を炒める。
- 4. 3 をフライパンの脇に寄せて中央をあけ、1 を入れて平らにして焼き付ける。
- 5.表裏焼き色がついたらフライパンの全体を混ぜ、Bを加えて15 分煮る。塩とこしょうで味を整える。
- 6. スパゲッティを茹でて4 を加えあえ、粉チーズ、パセリを散らす。
- ベビーフードアレンジ 5 で取り分け、赤ワインを入れずに薄味に仕上げる。製氷皿などで小分けにして冷凍保存すると便利。
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