水餃子 ココナッツダレ(フードプロセッサー)

Gyoza_01V

豚ばら肉から作るから食感が楽しい
タレを自作しておうち餃子をお店の味に

材料(3~4人分)

                   
白菜(またはキャベツ) 100g
小さじ1/2
●A
・豚ばら肉 150g
・しょうが 1/2 かけ
・ごま油 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
餃子の皮 約25 枚
●B
・ココナッツファイン 大さじ2
・桜えび( 乾) 大さじ1
・にんにく 1 かけ
・しょうが 1 かけ
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・豆板醤 小さじ1
・ごま油 小さじ1

つくり方

    1. 1. 白菜は2cm 大に切り、容器に入れて撹拌し(ブレード/通常モード)、粗いみじん切りにする。ボウルに移して塩をし、10 分置いたら水気を絞る。
    2. 2.●Aを容器に入れて撹拌し(ブレード/通常モード)、なめらかにする。
    3. 3. ボウルに1・2 を合わせてよく練ったら、餃子の皮で包む。。
    4. 4. ●Bを容器に入れて撹拌し(ブレード/通常モード)、タレをつくる。
    5. 5.鍋にたっぷりの湯を沸かし、3 を茹でる。浮き上がってきたらさらに1分茹でて皿に盛る。4を添える。
    6. POINT.焼き餃子にしてもおいしい。タネの状態や包んだあとの冷凍保存も便利です。
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