チキントマト鍋(ミニポット)


具材を煮込むだけで手軽に作れる、チキントマト鍋。 トマトのほどよい酸味とチキンのうまみが広がる、からだが温まる一品です。 野菜もたっぷり摂れて、パンやシメまで楽しめるのも嬉しいポイント。ゆっくり過ごしたい日のごはんにおすすめです。<レシピ:中山晴奈


材料

・トマト缶 1/2缶(200ml)
・水 300ml
・コンソメ 1個
・キャベツ 50g
・鶏モモ肉 150g
・しめじ 50g
・塩胡椒 適量

つくり方

  1. 1. キャベツは、ざく切り、鶏ももは一口大に切り、しめじは石づきをとってほぐす。
  2. 2. スイッチを HIGH にし油を敷く、鶏モモ肉を入れて両面に焼き色が付くまで焼く。
  3. 3. ポットにトマト缶と水とコンソメを入れてフタをする。
  4. 4. 具材に火が通ったら塩胡椒で味をととのえて完成。

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