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レシピ説明
ワッフルベーカーとタルトレットプレートで焼き上げる手のひらサイズのタルトは、贈り物にもぴったりの可愛さ。本格的な味わいの生チョコフィリングも、材料はとてもシンプル。寒い日のコーヒーブレイクに、バレンタインのギフトに、ぜひお試しください。（レシピ/写真：岡本雅恵）
材料
生チョコ生地
つくり方
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ボウルに常温に戻した無塩バターを入れてよく混ぜ、きび糖、塩を加えてさらによく混ぜ合わせる。
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溶き卵を少しずつ1に加えてしっかりと混ぜ、薄力粉をふるい入れながらさっくりと混ぜ合わせる。
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生地がまとまったらラップに包み、30分以上冷蔵庫で休ませる。
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3の生地を5等分し(約40gずつ)、丸めてから、台に打ち粉をして、タルトレット型の大きさに丸く伸ばす。
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ワッフルベーカーにタルトレットプレートをセットして蓋を閉めて予熱しておく。
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予熱したプレートの上に、4の生地を置いて、蓋を閉めて、キツネ色になるまで4～5分焼く。
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焼けたら網の上などにのせて、粗熱をとっておく。（周りのふちが気になるようなら、キッチンばさみなどで綺麗に形を整えておく）
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生チョコ生地を作る。ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れ、湯煎で溶かし、無塩バターを加え、レンジで温めた（600wで20秒）生クリームを少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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8にラム酒を加えてさらに混ぜ合わせ、タルト型に5等分に流し入れる。
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冷蔵庫で冷やし固める。（3時間くらい）
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ココアパウダーを茶漉しなどで降って、いちごを飾って完成。
