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レシピ説明
フランスの伝統菓子であるクラフティは、生地を混ぜるだけで手軽ながら、果物によって味わいも変化する奥深いお菓子。ワッフルベーカーで作るタルトレットは、短時間で気軽にできてミニサイズも可愛く、そのまま包んでプレゼントしても喜ばれそう。
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
タルトレット生地
5個分
クラフティ
つくり方
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タルトレット生地
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ボウルに室温に戻した無塩バターを入れてよく混ぜ、きび糖、塩を加えてさらによく混ぜ合わせる。
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溶き卵を少しずつ1に加えてしっかりと混ぜ、薄力粉をふるい入れながらさっくりと混ぜ合わせる。
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生地がまとまったらラップに包み、30分以上冷蔵庫で休ませる。
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3の生地を5等分し(約40gずつ)、丸めてから、タルトレット型の大きさに丸く伸ばす。
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ワッフルベーカーにタルトレットプレートをセットして蓋を閉めて予熱しておく。
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予熱したプレートの上に、4の生地を置いて、蓋を閉めて4～5分焼く。
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焼けたら網の上などにのせて、粗熱をとっておく。
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クラフティ
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ボウルに卵を割りいれ、きび糖を加えてよく混ぜ、小麦粉をふるい入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。さらに牛乳を少しずつ加えて混ぜ、生クリーム、キルシュワッサーを加えてさらに混ぜる。（できれば最後に漉すと良い）
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焼いておいたタルトレットに、よく洗い半分にカットして種を取り除いたアメリカンチェリーを並べて、1の生地をそっと流し入れる。
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170度に予熱したオーブンで、20～30分焼く。
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焼けたら、粉糖を振りかけて完成。
アドバイス
- 熱々にアイスクリームを添えたり、冷やしてから食べるのもおすすめ。
