recipe
ふわふわオムレツ
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- 有名店さながらの、とろけるようなオムレツ。ゆったりとした休日の朝食にもぴったり。お好みでケチャップなどのソースをかけて食べてもおいしい。
レシピ監修：totto（黄川田としえ）
材料（1人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 塩 | ひとつまみ |
| バター | 10g |
つくり方
- 1. 卵は冷やしておく。
- 2. 付属のカップに卵の白身、別のボウルに卵黄を分けて割り入れる。
- 3. 卵白に塩を加え、ハンドブレンダーの高速（ダイヤル6～8）で攪拌し、ツノが立つくらいのメレンゲをつくる。
- 4 卵黄をゴムベラで混ぜてから、3を加えてメレンゲを潰さないように全体を混ぜ合わせる。
- 5 テフロン加工のフライパンを弱火で温め、バターを入れて溶けたら4を加える。
- 6 弱火で2分ほど、蓋をして底と側面に焼き色がつくまで焼く。焼けたら折りたたむようにして皿に乗せる。
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