「四川風麻辣鍋」と「台湾風鶏スープ鍋」の火鍋

「四川風麻辣鍋」と「台湾風鶏スープ鍋」の火鍋

使用ツール

材料

A

B

C

好みの具材

POINT

つくり方

  1. 火鍋プレートにサラダ油を熱し、Aを入れて〈LOW〉で香りが出るまでじっくりと炒める。
  2. Bを加え、〈HIGH〉にしてひと煮たちさせ、〈MID〉にして味噌を加え、味を調える。
  3. 好みの具材を加えて煮る。
  4. 火鍋プレートにごま油を入れて〈MID〉で熱し、鶏肉、しょうがを入れて軽く焦げ目がつくまで焼く。
  5. 酒を入れ、〈HIGH〉にして沸騰させ、アルコールを飛ばす。Cを加えて煮る。
  6. 好みの具材を加えて煮る。

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