recipe
塩麹（発酵メーカー）
-
お肉にお魚、野菜まで、漬けこめば柔らかく旨味たっぷりに、またお料理の味付けにも使える魔法の調味料「塩こうじ」。発酵メーカーを使えば、一日一回混ぜる手間も必要なく、約8時間で気軽に手作りできます。
材料
| 【温度/時間目安】 | 55℃/8時間 |
|---|---|
| 乾燥米麹 | 200g |
| 塩 | 60g |
| 水 | 220ml |
つくり方
- 1. 消毒した容器に一粒ずつほぐした米麹、塩、水を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2. 容器フタを閉め、容器を本体に入れる。
- 3. 本体フタをかぶせ、55℃/8時間に設定しスタートボタンを押す。
- 4. できあがったら冷蔵庫で保管してください。お好みで、ハンドブレンダーなどで滑らかになるまで攪拌してください。
「Vitantonio 」公式LINEにて
新商品やお得なキャンペーン
おすすめレシピをお届け！
