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レシピ説明
ハンドブレンダーとおろしアタッチメントをつかって、本格的なインドカレーを手軽に手作り。
スパイスを炒めたお鍋に、玉ねぎ、生姜、にんにく、トマトを順番にハンドブレンダーですりおろして投入していくから、手間のかかるイメージのインドカレーもとっても手軽に。ぜひお試しください。vegan対応レシピです。(レシピ監修/写真：Rom岡本雅恵)
材料
A
B
つくり方
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鍋に油と●Aを入れて弱火で熱し、スパイスが焦げ付かないよう、香りが出るまで炒める。
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ハンドブレンダーにおろしアタッチメントをセットし、皮をむいて一口大に切った玉ねぎを2〜3回に分けてすりおろす。
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1の鍋に2の玉ねぎを入れて炒めていく。
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ハンドブレンダーは洗わずに、そのまま生姜とニンニクもすりおろし、鍋の中に入れて、キツネ色になるまでしっかり炒める。
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●Bのスパイスを鍋に入れて炒める。
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ざく切りにしたトマトをハンドブレンダーに入れてすりおろし、5の鍋に入れる。
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水気を切ったひよこ豆を鍋の中に入れ、水と塩を加えて、時々混ぜながら中火で15分ほど煮込む。
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ガラムマサラで味を整えて完成。
アドバイス
- 水煮のひよこ豆が手軽ですが、乾燥豆を茹でて使う場合は、水の代わりに茹で汁を使うと美味しいです。
