recipe
チャナマサラ（ひよこ豆のトマトカレー）/ハンドブレンダー
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ハンドブレンダーとおろしアタッチメントをつかって、本格的なインドカレーを手軽に手作り。
スパイスを炒めたお鍋に、玉ねぎ、生姜、にんにく、トマトを順番にハンドブレンダーですりおろして投入していくから、手間のかかるイメージのインドカレーもとっても手軽に。ぜひお試しください。vegan対応レシピです。(レシピ監修/写真：Rom岡本雅恵)
材料 3～4人分
| 玉ねぎ | 1.5個（約400g） |
|---|---|
| トマト | 大1個（約300g） |
| ひよこ豆（水煮） | 230g |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| ●A | |
|
・クミンシード |
小さじ2 |
| ・シナモンスティック | 1本 |
| ・ローリエ | 1枚 |
| ・唐辛子（種をとる） | 1/2本 |
| ●B | |
| ・クミンパウダー | 小さじ2 |
| ・コリアンダーパウダー | 小さじ2 |
| ・ターメリックパウダー |
小さじ1 |
|
|
|
| 水 | 200ml |
| 油 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1.5〜2 |
| ガラムマサラ | 適量 |
つくり方
- 1. 鍋に油と●Aを入れて弱火で熱し、スパイスが焦げ付かないよう、香りが出るまで炒める。
- 2. ハンドブレンダーにおろしアタッチメントをセットし、皮をむいて一口大に切った玉ねぎを2〜3回に分けてすりおろす。
- 3. 1の鍋に2の玉ねぎを入れて炒めていく。
- 4. ハンドブレンダーは洗わずに、そのまま生姜とニンニクもすりおろし、鍋の中に入れて、キツネ色になるまでしっかり炒める。
- 5. ●Bのスパイスを鍋に入れて炒める。
- 6. ざく切りにしたトマトをハンドブレンダーに入れてすりおろし、5の鍋に入れる。
- 7. 水気を切ったひよこ豆を鍋の中に入れ、水と塩を加えて、時々混ぜながら中火で15分ほど煮込む。
- 8. ガラムマサラで味を整えて完成。
- POINT. 水煮のひよこ豆が手軽ですが、乾燥豆を茹でて使う場合は、水の代わりに茹で汁を使うと美味しいです。
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