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レシピ説明
スイートポテトをツリーに見立てた、手のひらサイズの可愛いクリスマスマフィン。ワッフルベーカーとカップケーキプレートを使えば、4～5分で一度に8個焼き上がるので、たくさん作りたいパーティーのデザートにもぴったり。ツリーの飾り付け気分で、こどもたちと一緒にデコレーションを楽しむのもおすすめです。(レシピ監修/写真：Rom岡本雅恵)
材料
A
B
抹茶スイートポテト
つくり方
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ココアマフィンを作る。ボウルに●Bを入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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●Aの粉類を1のボウルにふるい入れ、さらによく混ぜ合わせる。
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ワッフルベーカーにカップケーキプレートをセットして予熱し、油（分量外）をひき、2の生地を流し入れて蓋を閉めて4〜5分加熱する。
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焼きあがったらそっと取り出し、クーラーの上にのせて粗熱をとる。
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皮をむいて2cmくらいの厚さに切ったさつまいもを、すっと竹串が通るまで蒸す。
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ボウルに5を入れてマッシャーで潰し、熱いうちにバターときび砂糖、塩を加えてよく混ぜ、牛乳と抹茶を加えて滑らかになるまでゴムベラでよく混ぜ合わせる。
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6を一度こして、星型の口型を入れた絞り袋に入れる。
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ココアマフィンの上にツリー状に絞り出して、飾り付けをして完成。
アドバイス
- スイートポテトの仕上がりがゆるめでも、こすとちょうどよくなります。
