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レシピ説明
イタリア生まれのさくさくの薄焼きクッキー、ピッツェル。そのまま食べても美味しい、甘さ控えめのベーシックレシピ。アイスクリームやフィリングクリームを添えたり、タルト風に器にしても。
材料
つくり方
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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ボウルに卵、砂糖、溶かしバター、ラム酒を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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2に1を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜる。
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本体にピッツェルプレートをセットし、予熱する。
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適温になったら上下のプレートにサラダ油（分量外）を塗る。
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テーブルスプーン山盛り1杯の生地をとり、もう1本のスプーンですくいとるように型の中央に落とし、2～3分程度焼く。
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焼き上がったらあ木製の箸などでケーキクーラーなどの上にとりだして冷ます。
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コーン状に成型する場合は、取り出したら市販のコルネ型に巻き付けて冷ます。
