recipe
夏野菜とベーコンのケークサレ（パニーニプレート）
- 見た目もカラフルな夏野菜とベーコンのケークサレ。 パルミジャーノチーズ入りのコクのある生地は、そのままで、またはクリームチーズを挟んでサンドイッチ風にしても。 とうもろこしやかぼちゃなども具材として相性が良く、冷やして頂くのもおすすめ。
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
| ＜1枚分＞ | |
|---|---|
| A 薄力粉 | 70g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| B 卵 | 70g |
| 牛乳または豆乳 | 30g |
| なたね油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| パルメザンチーズ | 10g |
| C パプリカ | 1/8個（約30g） |
| 玉ねぎ | 1/8個（約60ｇ |
| ズッキーニ | 1/4本（約50g） |
| ベーコン | 約30ｇ |
つくり方
- 1. 油（分量外）をひいたフライパンを熱し、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、1cm角くらいの大きさに切ったベーコンとCの野菜を入れてさらに炒め、キッチンペーパーをひいたバットの上にあける。（余分な油を取るため）
- 2. ボウルに、Bの材料を入れてよく混ぜあわせ、Aの粉類をふるい入れてよく混ぜる。
- 3. 2のボウルに1の具材を入れて混ぜ合わせる。
- 4. ワッフルベーカーにパニーニプレートをセットし、蓋を閉めて予熱しておく。
- 5. 予熱したプレートの上下に油（分量外）を塗り、3の生地を流し入れて蓋を閉め、4～5分焼く。
- 6. フライ返しなどでそっと取り出して、クーラーなどの網の上で冷まし、粗熱が取れたら完成。
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