recipe
丸ごとバナナのブッシュ・ド・ノエル
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写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料 1個
| ■ロール生地 | |
|---|---|
| 薄力粉 | 30g |
| きび糖 | 30g |
| 卵 | 1.5個 |
| 蜂蜜 | 5g |
| ■フィリング | |
| 生クリーム | 200㏄ |
| きび糖 | 15g |
| バナナ | 1本 |
| ココアパウダー | 適量 |
| ドライフルーツなど | お好みのもの |
つくり方
- 1. ボウルに室温に戻した卵を割り入れて、ミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、途中できび糖を加え、のの字が書けるくらいまで泡立てる。
- 2. 1に蜂蜜を加えて混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（混ぜすぎないよう注意する）
- 3. ワッフルベーカーにパニーニプレートをセットして蓋を閉めて予熱しておく。
- 4. 予熱したプレートに油（分量外）を塗り、3に2の生地を流し入れて蓋を閉めて3～4分焼く。
- 5. フライ返しなどを使ってそっと取り出し、粗熱をとる。
- 6. まな板の上などにラップをしいて5のロール生地を置く。
- 7. きび糖を加えて泡立てたクリームをロール生地に薄く塗り、皮をむいたバナナを置いてラップを使ってぐるっと巻く。
- 8. 7の端を切り、バナナを木の節に見立てて飾りつけし、クリームを塗ってお好みのドライフルーツや果物でデコレーションする。
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