塩レモン(発酵メーカー)

爽やかな香りと酸味に、かすかにほろ苦い後味がきいたモロッコ生まれの「塩レモン」は、肉・魚料理の味付けや臭み消し、ドレッシングやソースにも使える万能発酵調味料。発酵メーカーを使えば、約24時間でできあがります。

 

材料

【温度/時間目安】 60℃/24時間
国産レモン 2個
レモンの20%

つくり方

  1. 1. レモンの表面の汚れを落とし、塩(分量外)ですり洗いする。
  2. 2. レモンの端を切り落とし、厚さ5mm程度にスライスする。
  3. 3. 容器にレモンと塩を交互に入れ、最後に塩でふたをする。
  4. 4. 本容器フタをしめ、本体にセットし、本体フタを閉める。
  5. 5. 温度と時間をセットし、スタートボタンを押す。
  6. 6. レモンの水分がでてきたらできあがり。冷蔵庫で保管してください。

「Vitantonio 」公式LINEにて
新商品やお得なキャンペーン
おすすめレシピをお届け!

×