RECIPE

タンパク質を分解して肉を柔らかくするいちじくで、ポークの旨みを引き出して。甘みが強くなる秋のいちじくは肉料理と最高のコンビネーション。チキンやラムとも相性良し。 ※VBL-700（Gree...

お疲れ気味の胃腸を労わるチンゲン菜に、アジアンな香りのレモングラスやハーブを合わせて。甘すぎないさっぱり感が気分をシャープにリフレッシュ。 ※VBL-700（Greenwiz）を使用した場...

低温調理にも使えるVitantonioのヨーグルトメーカー（VYG-11）でつくる、ラムとひよこ豆のトマト煮。じっくり低温調理することで、シンプルな材料でも深い味わいに。クミンパウダー...

体を温めるカルダモンやジンジャーなどのチャイティーに使うスパイスで、ほっこりスパイシーな大人っぽい味に。少し肌寒く感じる秋口におすすめ。 ※VBL-700（Greenwiz）を使用した場合...

家庭の数だけレシピがあるとされているフランス菓子のクラフティは、芳醇な果物が豊富に収穫される秋にもってこい。隠し味の新生姜で洋梨の甘さをしめて、軽やかな口当たりに。 ※VBL-700（Gr...

梨のクエン酸が運動後の疲労をしっかりリカバー。梨のジューシーさとレモンのフレッシュさが、程よい水気と甘味を生んで飲みやすいスムージーに。 ※VBL-700（Greenwiz）を使用した場合...

チェダーチーズの塩気と、ソテーした玉ねぎの甘さが効いたワッフルは、小さくカットしてお子さんのおやつに。たくさん人が集まった時のパーティーメニューとして取り入れるのもおすすめ。（付け合わ...

マヨネーズを豆乳でヘルシーに手づくり。かぼちゃをプラスすると濃厚ディップに早変わり。安納いもやかぶらなどの根菜や、蒸した野菜にもマッチ。 ※VBL-700（Greenwiz）を使用した場合...

低温調理にも使えるVitantonioのヨーグルトメーカー（VYG-11）でつくる、牛すねカレー。じっくり柔らかく仕上がったすね肉が、トマトベースのさっぱりしたカレーと相性抜群。 温度...

リラックス効果と消化促進作用のあるパセリに、梨とぶどうで贅沢な甘みを。落ち込んだときや疲れを感じたときに飲みたい癒し系ドリンク。 ※VBL-700（Greenwiz）を使用した場合の材料(...

低温調理にも使えるVitantonioのヨーグルトメーカー（VYG-11）でつくる、しっとり柔らかな食感が魅力の鶏ハム。割いてサラダのトッピングにも。 温度：63℃ 目安時間：3時間 ...

焦がしバターとアーモンドが芳ばしく香る、基本のフィナンシェ。ワッフルベーカーとフィナンシェプレートを使えば、約4分で1度に4個焼き上がります。 材料 薄力粉 40g ア...

ねっとりしたマンゴーの甘みが口いっぱいに広がる、ひんやりとした夏のデザート。シャリシャリ食感のココナッツもアクセントに。 ※VBL-700（Greenwiz）を使用した場合の材料とつくり方...

たっぷり水分補給できるスイカを、栄養素のとれるトマト＆ズッキーニと組み合わせて夏バテ時のレスキュースープに。スッキリとさわやかな喉越しは、思わずゴクゴク飲み干したいほど。 ※VBL-700...

食感を残しつつ、硬すぎない絶妙な仕上がりに残ったソースもパスタなどに。 温度：64℃ 目安時間：4時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してください。 ...

しっとりジューシー。本当に美味しいチキンロール。 温度：65℃ 目安時間：3時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してください。 レシピ監修：塩山奈央 ...

サラダや丼もの、麺類まで。のせればごちそうになる、とろ～りおいしい温泉卵。 温度：65℃ 目安時間：0.5時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してくだ...

サワークリームを撹拌すれば、風味豊かな発酵バターに。 発酵温度：40℃ 目安時間：8時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してください。 材料...

生クリームを発酵させれば自家製サワークリームに。 発酵温度：40℃ 目安時間：8時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してください。 材料 ...

ほんのり大豆の風味が残る優しい味のヨーグルト。 発酵温度：40℃ 目安時間：7時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してください。 材料 豆...

香辛料のエスニックな風味とジューシーなパイナップルのハーモニーがやみつきになるトロピカルなチキンカレー。フルーツの甘みで口当たりがマイルドになるので、幅広い層に食べやすい一皿。 ※VBL-...

夏らしいさわやかな香りがギュッと凝縮された大葉は、夏バテのパワーチャージに最適。パイナップルの甘みとグレープフルーツの酸味で、目がさめるような清々しさ。 ※VBL-700（Greenwiz...

すぐに使えて便利な冷凍ミックスベリーにコクのある甘みのデーツとさわやかなオレンジを合わせて、ヘルシーかつリッチな朝食やおやつに。カシューナッツクリームを添えればさらに満足感アップ。歯ごたえ...

クミンとココナッツの風味がアクセントの、ほんのりスパイシーなドレッシング。冷やした野菜にかけるとよりキリッとした味わいに。パウダー状で日持ちするので、暑い季節にぴったり。 ※VBL-700...