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2016/01/29

TORi岡本雅恵のVitantonioレシピ　NO.009≪ハニーシトロンマドレーヌ≫

TORi_column20160129_1sum クリスマス、お正月と過ぎ、寒い日々が続きますが、冬晴れの気持ちの良い日は、外の冷やりした空気を深く吸って気持ちもしゃっきり、新たな目標とともに、気分も前向きになってきます。

2月も近づくと、街中はバレンタイン一色に！
日本でのバレンタインのスタイルも年々自由になり、女の子同士で美味しいスイーツを交換したり、お世話になっている方へ贈り物をしたり、楽しみ方が色々ありますね。

我が家はすっかり娘がじじ（おじいちゃん）たちやパパに手作りのお菓子を渡すのが定番となりました。
小さいときはもちろんほぼ私が作っていましたが、今年は卵を割ったり混ぜたり、お手伝い欲に拍車がかかっているので、きっと張り切って作ってくれそうです！
食べてなくなってしまうお菓子ですが、絵が描けるようになってきた娘の手紙を一緒に同封して、日頃の感謝を伝えたいなと思っています。

欧米では、男性が女性に花を贈る習慣がありますが、今回作った小さな蕾のようなマドレーヌを、ギフトボックスに詰め込んでボックスフラワーのようなラッピングも、華やかで男性にも女性にも喜んでもらえるのでは。

今回は、公私ともにお世話になっている、私の大好きなお花屋さん。
中目黒にあるfarverさんで、お花を購入して一緒にボックスに入れてみました。
生花だけでなく、ドライフラワーもとっても豊富で、一歩店内に入れば、別世界のようです。

TORi_column20160129_3sum TORi_column20160129_4sum マドレーヌプレートで作った、小ぶりが可愛いこのハニーシトロンマドレーヌは、甘いものが苦手な男性でも、柑橘の香りと甘酸っぱさで、思わずもう一つと手が伸びるようなレシピとなっております。
ぜひお試しください！

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TORi岡本雅恵のVitantonioレシピ　NO.009≪ハニーシトロンマドレーヌ≫

TORi_column20160129_5sum ＜材料＞　（マドレーヌ　約16個分）
a
全卵　　　　　1個
砂糖　　　　　40g
はちみつ　　　10g
レモン汁　　　小さじ1

b
薄力粉　　　　　　　　60g
ベーキングパウダー　　小さじ1/4

溶かしバター（無塩）　50g

アイシング
粉糖　　　　　50g
卵白　　　　　8～10g
レモン汁　　　小さじ1/2

＜つくり方＞
1. ボールにaを入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

2. ふるったbを1に入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3. 溶かしバターを2に少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。

4. 予熱したマドレーヌプレートに油（分量外）を塗り、絞り袋に入れた3を絞り入れる。

5. ふたをして約3分焼いたら、焼きあがったマドレーヌをクーラーなどの上に取り出す。

6. アイシングの材料をボールに入れてよく混ぜ、スプーンや絞り袋を使ってアイシングをして、乾いたら完成。

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＊information＊
farver
152-0061 東京都目黒区中目黒3-13-31 U-TOMER 1F
TEL/FAX 03-6451-0056
（月～金 12:00～20:00、土日祝 12:00～19:00）
http://www.farver.jp