RECIPE

生クリームを発酵させれば自家製サワークリームに。   材料 【温度/時間目安】 40℃/8時間 動物性生クリーム 400g プレーンヨーグルト 50ml ...

発酵メーカーでつくる、基本のプレーンヨーグルト。 約5時間でできあがるので、毎日気軽に出来たてのヨーグルトを楽しめます。 ※種菌として粉末種菌を使用する場合は7～12時間程度必要で...

暑い季節に美味しい、ベトナム料理「バインセオ」。豚肉やエビをもやしと一緒に炒めたものを、ターメリックとココナッツミルク入りの生地ではさんで、たっぷりのお野菜やハーブと一緒にタレにつけ...

手間のかかるイメージのビビンバも、フードスチーマーなら食材を一気に蒸して和えるだけだからとっても手軽。フードスチーマーでつくった温泉卵や半熟卵を添えるのもおすすめです。 ＜レシピ：中...

ベトナムのバインミーを手軽に楽しめるホットサンドレシピに。カラフルな野菜も、ボリュームたっぷりのお肉もたっぷりサンドして、一皿で大満足のランチの出来上がり！ ＜レシピ：中山晴奈＞ ...

ソーセージを1本使ったホットドッグ風のホットサンドは、大人もこどもも大好きな定番の美味しさ！小さなお子さんや、軽食用にもおすすめなのが、食パン1枚を半分に折ってつくるハーフサイズのホットサ...

玉ねぎ・麹・塩というシンプルな材料ながら旨味たっぷり、スープや煮込み料理にはコンソメ代わりにも使える万能発酵調味料「玉ねぎ麹」。時間のかかる発酵食品も、発酵メーカーを使えば短時間でで...

発酵メーカーを使えば、カッテージチーズも火加減や温度調節の手間なく、ほったらかしでかんたんに。牛乳とお酢やレモン汁で、手軽に低コストに、思い立った時にいつでも気軽に手作りできます。サ...

8時間で手軽に手づくりできる白味噌。お味噌汁はもちろん、西京漬けなどの料理にも。容量1000mlの保存容器を付属した発酵メーカーなら、一度にたっぷりつくれます。発酵温度：55℃目安時...

ワッフルベーカーとカップケーキプレートでつくる「レモンケーキ」。レモンの香りと甘酸っぱさが、これからの季節にぴったり。ラッピングして贈りものや手土産にもおすすめです。 ＜レシピ/写真...

麺つゆやスープのベースにも。 しいたけ、昆布、かつおぶしの旨味の三重奏に、麹とみりんのやさしい甘さが加わった万能調味料「出汁麹」。水を加えてのばして、生姜のすりおろしを加えて、夏野菜...

大葉とツナの、さっぱり美味しいホットサンド。下準備も切って混ぜるだけと手間がかからないので、忙しい朝や在宅ワークデーのランチにもぴったり。 ＜写真・レシピ監修：真藤舞衣子＞ 材料 ...

サクサクのアジフライを、タルタルソースと合わせてホットサンドにアレンジ。千切りきゅうりの食感がポイント！ ＜レシピ：中山晴奈＞ 材料 食パン（8 枚切り） 2 枚 アジフラ...

定番のきんぴらごぼうも、醤油麹でつくれば旨味たっぷり。 ＜レシピ監修・写真：Snapdishユーザー「chiaki3（平川ちあき）」さん＞ 材料 ごぼう（太め） 175g...

塩麹をつくったら、低温調理でしっとりやわらかな塩麹ジンジャーポークもおまかせ。発酵食品づくりにも、低温調理にも使える「発酵メーカー」なら、毎日幅広い用途に大活躍してくれます。 ＜レシ...

お肉にお魚、野菜まで、漬けこめば柔らかく旨味たっぷりに、またお料理の味付けにも使える魔法の調味料「塩こうじ」。発酵メーカーを使えば、一日一回混ぜる手間も必要なく、約8時間で気軽に手作...

旨味成分グルタミン酸が塩麹の数倍ともいわれる醤油麹。煮物や炒めものの調味料としてはもちろん、そのままソースやディップとしても使える、まさに万能調味料。発酵メーカーを使えば、約8時間で...

きのこと麹の旨味がたっぷりの、万能アレンジ麹。 スープや煮込み、リゾットや雑炊、あんかけ、オムレツ、和え物など、様々なレシピの味付けに活躍してくれます。滑らかなペースト状にしても、ブ...

父の日に🎁 ワッフルベーカーとカップケーキプレートでつくる「ココアポップマフィン」。 ストローやスティックをさしたらリボンでおめかし。チョコペンでおひげやメガネを描き足して、お子さま...

旬を迎えるズッキーニを使った、さっぱり美味しいホットサンド。下準備は材料を切ってレンジでチンするだけだから、忙しい朝にもおすすめです。 ＜写真・レシピ監修：真藤舞衣子＞ 材料 ...

もう一品欲しい時にも、筋トレ飯としてもうれしい、ブロッコリーと卵のシーザーサラダ風和え物。フードスチーマーの「半熟卵」モードを使えば、ほったらかしで黄身がとろ～りの絶妙ゆで加減の半熟...

「発酵メーカー」でつくる甘酒と、甘酒を使った卵・乳製品不使用のやさしい甘さの甘酒豆乳プリン。「発酵メーカー」の付属容器は、甘酒を毎日の習慣にしている方にもうれしい容量1000ml。一...

発酵メーカーを使えば、カッテージチーズも火加減や温度調節の手間なく、ほったらかしでかんたんに。牛乳とお酢やレモン汁で、手軽に低コストに、思い立った時にいつでも気軽に手作りできます。サ...

ワッフルベーカーとピッツェルプレートでつくる、フレッシュハーブとチーズを効かせたイタリア生まれの薄焼きクッキー「ピッツェル」。ワインやビールとの相性もぴったりなので、おつまみや父の日...